2024 Autor: Brian Parson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 15:02
Si has decidido ayunar antes de esta Semana Santa, pero ya estás comiendo carne, te ofrecemos algunas recetas apetecibles que son una alternativa ideal a los platos de carne.
Puedes preparar deliciosas brochetas, albóndigas, salami e incluso helados sin violar las reglas del ayuno pascual.
Pinchos de sitio
Productos necesarios: 10 kilogramos de sitio, 5 litros de agua, 5 litros de caldo y especias a tu gusto
Método de preparación: Vierta el agua en un recipiente grande y agregue 2/3 de la harina. Mézclalos con una cuchara, luego agrega gradualmente la harina restante hasta obtener una masa. Verterlo en la encimera y amasar hasta que quede firme.
Pon la masa en agua y cámbiala por una nueva cada vez que se ponga blanca. La masa está lista cuando se vuelve amarillenta y con granos blancos.
Haga un caldo de su elección y ponga la masa en él, cortada en trozos pequeños. Hervir durante una hora y media y luego escurrir los trozos de masa. Rellénalas con la marinada que prefieras y déjala al menos 12 horas.
Luego, puede colocarlos en brochetas de madera junto con verduras picadas y hornearlos durante no más de 5 minutos por cada lado.
Albóndigas de lentejas
Productos necesarios: 1 cucharadita de lentejas, 1 papa, 1 zanahoria, medio limón, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de especias verdes picadas, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Remoja las lentejas en agua fría durante unas 12 horas. Luego muélelo a granel en una licuadora. También muele zanahorias, patatas y ajos. Revuelva bien la mezcla, luego agregue las especias.
Formar bolas como albóndigas y freírlas en grasa hasta que estén doradas.
Ayuno salam
Productos necesarios: 1 taza de guisantes secos sin cáscara, 2 cucharaditas de agua, 3 dientes de ajo, media cabeza de remolacha roja, 1 cucharadita de cilantro molido, media cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra, media cucharadita de mayonesa
Método de preparación: Freír los guisantes y luego molerlos con una batidora. Rallar las remolachas y mezclarlas con guisantes, especias y ajo. muele todo de nuevo con una batidora. Llene el puré en botellas de plástico con cuello cortado. Déjelo en el frigorífico durante la noche.
Pescado empanizado con tofu
Productos necesarios: 300-400 queso de tofu, 8 hojas de nori, 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de agua, 200 mililitros de agua, aceite de oliva para freír, 8 cucharadas de harina, 1 cucharada de vinagre, una pizca de pimienta negra, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de bicarbonato de sodio
Método de preparación: Prepara el empanado mezclando agua, harina y vinagre. Agrega el bicarbonato de sodio, revolviendo constantemente. Finalmente agregue la pimienta negra, la sal y el azúcar.
Corte el queso a un grosor de aproximadamente medio centímetro y sumérjalo en el saborizante de su elección durante 10-15 minutos. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja con agua y sumérjalas en las hojas de nori cortadas previamente.
Después de mojar una de las hojas, envuelve un trozo de queso y finalmente moja el pan rallado. Freír las piezas en aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado.
Helado magro
Productos necesarios: 2 plátanos, 2 cucharadas de mantequilla de maní y chocolate vegano;
Método de preparación: Corta los plátanos y congélalos. Luego muélelos con una licuadora. Agregue mantequilla de maní y chocolate triturado. Tritúralos hasta que se conviertan en una mezcla homogénea y luego podrás comer helado.
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